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曾幾何時，喜歡到「一壽司」，可以坐著邊吃壽司，邊看魚；但又不從何時開始，不再喜歡到一壽司；食物單調，質數一般，價錢又不算平，如到旺角雅蘭店，服務更嚇你一跳。

上兩星期到朗豪坊看那套「拆彈雄心」之前，要找晚飯的地點，從沒有想過到這間壽司店，但朋友T二話不說要到那裡，雖然我心裡不願，但我只好跟從。

先說服務，叫人落單，他們的目光永遠像out focus似的（旺角雅蘭店才是，亞士厘道的那間好一點），行路又慢兩拍，究竟這裡發生什麼事？送上食物時，相信要精通唇語才「看」得明白她說什麼，食物不算新鮮，連那些的平價蛋壽司也做得不好，而且份量超小；其實我在想，「一壽司」是否巳經轉了手，我還記得以前經過銅鑼灣「一壽司」及亞士里道的分店，都見到他們的老闆「巡鋪」；為什麼知道他是老闆？因為有同一架車牌的法拉利泊在附近，跟著那個「光頭」老闆在指點員工工作，最近就從沒有見過，可能時間問題，又可能我巳很小經過他們的店舖，不過食物質數及服務水平下降卻是鐵一般的事實。

另外，他們有做一個「黑夜壽司」的promote（其實都做了很久），十點後半價，在他們這個「黑夜壽司」promote初時，我也幫襯過，因為不用排隊很久；而食物方面，點貴的東西一定是沒貨，平的東西就任叫，其實美其名是幫他們清「貨尾」。如果現在叫我再去排，真的沒興趣，一來食物一般．．．差，二來我從不喜歡排隊。我看到那些人為了吃“for me”壽司（「貨尾」壽司 – 從天水圍的那張hot爆點菜紙學的），九點鐘就在排隊，好像浪費了很多時間；不過人各有志，自己不吃便算了。